A inovação de matérias-primas desempenha um papel importante na promoção da atualização e iteração de produtos de fórmula a jusante e cadeias industriais, especialmente o surgimento de novas matérias-primas.
Como um dos principais mercados globais de nutrição e saúde, o novo recurso alimentar aprovado no mercado europeu representa uma certa direção de tendência.
No primeiro trimestre de 2023, a Comissão Europeia aprovou um total de 10 novos alimentos de recursos para serem colocados no mercado, o dobro do mesmo período do ano passado, incluindo vitamina D2 cogumelo em pó, lacto-N-tetraose, 3-fucosilactose, osteopontina de leite bovino, etc., essas matérias-primas podem ser usadas em alimentos, bebidas, suplementos dietéticos e outras categorias. A faixa de aplicação, população aplicável e dose de ingestão de cada matéria-prima são diferentes. Os detalhes específicos são os seguintes.
1.Vitamin D2McogumeloPmais velho
Nos últimos anos, a União Europeia aprovou uma variedade de pó de cogumelo com vitamina D2 como um novo recurso alimentar. Esta matéria-prima é aplicada pela Monterey Mushrooms Inc., através da exposição controlada de Agaricus bisporus fatiado/em cubos à luz ultravioleta, depois desidratado e produzido por moagem em pó, o teor de vitamina D2 é de 125–375 ug/g.
2. Proteína de ervilha e arroz fermentada de micélio de cogumelo Shiitake
A proteína microbiana tem uma certa vantagem na trilha de proteína alternativa em virtude de seu processo técnico. Essa matéria-prima é aplicada pela MycoTechnology nos Estados Unidos. É uma mistura de 65% de ervilha e 35% de concentrado de proteína de arroz fermentado com micélio Lentinula edodes e, em seguida, a fermentação é encerrada por tratamento térmico e passa por uma série de etapas de secagem para formar um pó com teor de proteína superior a 75%.
3. Nozes secas com azeitona indiana
A Comissão Europeia emitiu o Regulamento (UE) nº 2023/667 para aprovar nozes secas de Canarium indicum L. de terceiros países como alimento tradicional para o mercado em 23 de março de 2023, enquanto seu escopo de aplicação e dosagem de ingestão não são especificados.
4.AnonaDolabripetala Raddi
A Comissão Europeia emitiu um novo regulamento (UE) 2023/267, de acordo com o Regulamento (CE) nº 2015/2283 do Parlamento Europeu e do Conselho, aprovando a fruta Annona dolabripetala Raddi de um país terceiro (Filipinas) como um novo recurso alimentar no mercado em 9 de fevereiro de 2023. A fruta contém aminoácidos, vitaminas, minerais e outros nutrientes.
5.Oesteopontina, OPNDe Leite
Eles também aprovam como sal de sódio 3'-N-acetileuramin-lactose, congelado, pasta, tenebrio molitors secos e em pó, 3'-Fucosyllactose, Lacto-N-tetraose.
Embora esteja quente por muito tempo, deve ser uma boa tendência alimentar depois que a UE aprovar o mercado.
